Le marbre est une roche métamorphique dérivée du calcaire et constituée principalement de cristaux de calcite (carbonate de calcium).L’exploitation des marbres de Saint-Pons ne démarre qu’au XIXe siècle, où elle a connu un grand essor. Toutes nos églises ont un élément en marbre de Saint-Pons : bénitier, autel, fonts baptismaux, etc. Sur un même site, les carrières extraient plusieurs variétés de marbre de couleurs différentes selon leur zone d’extraction. Le plus célèbre est celui à fond rouge tirant sur le rose avec des taches blanches irrégulières. Mais il y en a aussi à prédominance jaune, violet ou jaune et violet mélangés.